Kurkuma, znana również jako szafran indyjski, to roślina z rodziny imbirowatych, która rośnie głównie w krajach Azji południowej i południowo-wschodniej. Jej korzeń jest wykorzystywany jako przyprawa kuchenna oraz w medycynie tradycyjnej.
Kurkuma – właściwości i działanie
Trawienie: Kurkuma jest znana ze swojego wpływu na układ pokarmowy, a co za tym idzie – także na trawienie. Zawiera związki, które pobudzają produkcję żółci przez wątrobę, a także wspomagają trawienie i przyswajanie składników odżywczych z jedzenia.
Efekt przeciwzapalny: Kurkuma zawiera związek o nazwie kurkumina, który ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Dlatego też kurkuma jest wykorzystywana jako naturalny środek przeciwbólowy.
Wpływ na układ nerwowy: Kurkuma może również korzystnie wpłynąć na zdrowie układu nerwowego. Badania wykazują, że kurkumina może pomóc w zmniejszeniu objawów depresji i lęku. Ponadto, istnieją dowody na to, że może ona poprawić funkcje poznawcze i pamięć.
Pobudzenie apetytu: Kurkuma może pomóc w pobudzeniu apetytu oraz poprawie trawienia. Dlatego też, jest ona wykorzystywana jako składnik wielu produktów spożywczych, szczególnie tych, które mają wpływ na układ trawienny.
Utrzymanie prawidłowego stanu stawów: Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w zmniejszeniu bólu stawów i sztywności związanych z chorobami takimi jak zapalenie stawów czy artretyzm.
Wpływ na wątrobę: Kurkuma jest znana ze swojego korzystnego wpływu na wątrobę. Badania wykazują, że może ona pomóc w ochronie wątroby przed uszkodzeniami spowodowanymi przez różnego rodzaju substancje toksyczne.
Wpływ na skórę: Kurkuma ma również właściwości korzystne dla skóry. Regularne spożywanie kurkumy przyczynia się do zdrowego wyglądu skóry.
Wpływ na odporność: Kurkuma wykazuje również działanie wpływające na zwiększenie naturalnej odporności. Związki antyoksydacyjne zawarte w kurkumie wpływają na funkcjonowanie układu odpornościowego, co pomaga zwalczać infekcje i choroby.
Zdrowie serce: Kurkuma to także skuteczne narzędzie w walce z chorobami serca. Badania wykazały, że kurkumina może obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także zmniejszać ryzyko chorób serca i udaru.
Układ oddechowy: Innym ważnym działaniem kurkuminy jest jej wpływ na funkcjonowanie układu oddechowego. W badaniach wykazano, że związki zawarte w kurkumie mogą pomóc wzmacniać płuca i górne drogi oddechowe.
Utrzymanie prawidłowego stanu kości: Związki zawarte w kurkumie pomagają utrzymać kości w dobrej formie, co jest szczególnie ważne u osób starszych i kobiet po menopauzie, u których wzrasta ryzyko osteoporozy.
Źródła
- Hewlings, S.J. & Kalman, D.S. (2017). Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health. Foods, 6(10), 92.
- Prasad, S., Tyagi, A.K. & Aggarwal, B.B. (2014). Recent Developments in Delivery, Bioavailability, Absorption and Metabolism of Curcumin: the Golden Pigment from Golden Spice. Cancer Research and Treatment, 46(1), 2-18.
- Aggarwal, B.B., Harikumar, K.B. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 41(1), 40-59.
