Selen to pierwiastek chemiczny o symbolu Se i liczbie atomowej 34. Jest to niemetaliczny pierwiastek z grupy tlenków, występujący w naturze w postaci minerałów selenowych i wraz z siarką jest ważnym składnikiem białek enzymów. Selen jest również stosowany w przemyśle elektronicznym i fotograficznym, a jego niedobór w diecie może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych.
Selen – właściwości i działanie
Jedną z najważniejszych właściwości selenu jest jego rola jako silnego przeciwutleniacza. Dzięki temu chroni on komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, które powstają w wyniku procesów metabolicznych oraz pod wpływem czynników zewnętrznych, takich jak promieniowanie UV czy zanieczyszczenia środowiska.
Ponadto selen ma również pozytywny wpływ na układ odpornościowy, poprawiając jego funkcjonowanie i zapobiegając chorobom autoimmunologicznym. Wpływa także na pracę tarczycy, regulując jej funkcje hormonalne i zapobiegając chorobom tarczycy.
Selen – w czym występuje?
Najwięcej selenu znajdziemy w rybach morskich oraz owocach morza. Warto również sięgnąć po mięso drobiowe, wołowe czy wieprzowe oraz jaja i nabiał. Roślinne źródła selenu to przede wszystkim orzechy brazylijskie, pestki dyni oraz ziarna zbóż takie jak pszenica czy ryż.
Brak selenu w diecie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych takich jak choroby tarczycy czy osłabienie układu odpornościowego. Dlatego warto zadbać o odpowiednią ilość tego pierwiastka w codziennym menu.
