Jesteś tutaj: Home » Blog » Jagody maqui – właściwości i sposób stosowania
jagody maqui

Jagody maqui – właściwości i sposób stosowania

Czym są jagody maqui? 

Jagody maqui choć w Polsce nie są zbyt mocno rozpowszechnione, to coraz częściej można je spotkać na półkach sklepów oferujących zdrową żywność. Rosną one na wiecznie zielonych krzewach osiągających średnio 4-5 metrów nazywanych aristotelia chilensis. Owoce to okrągłe czarne jagody, które można spożywać wysuszone lub surowe. Mają lekko cierpki i słodki smak. Aktualnie występuje naturalnie co najmniej 7 gatunków w Chile, Australii, Nowej Zelandii oraz Argentynie. 

Zastosowanie superfoods, czyli tak zwanych ,,super produktów’’ wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Zarówno jagody maqui jak i nasiona chia, szpinak, jarmuż, a nawet oliwa z oliwek zaliczają się do tej grupy. Superfoods jest to żywność, która nie została przetworzona i jest źródłem składników odżywczych wywierających korzystny wpływ na organizm. Zastosowanie tych produktów w żywności zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, cukrzyca czy choroby sercowo naczyniowe. 

Gdzie rosną i jak są zbierane?

Jagody maqui nie są sadzone w standardowych sadach i rosną w lasach znajdujących się daleko od zanieczyszczeń i ludzkiej ingerencji. Naturalnym miejscem ich występowania są lasy waldiwijskie – uważane za jedno z najczystszych miejsc na ziemi. Niektórzy sadzą aristotelię w domowych ogródkach.  Owoce zbiera się naturalnymi metodami w okresie od grudnia do marca. Do Polski docierają jako owoce suszone, proszek lub sok. Owoce nie są transportowane w formie świeżej. 

Właściwości jagód maqui 

Jagody maqui są uważane za nutraceutyki, czyli substancje, którym przypisuje się działanie zdrowotne i odżywcze. Więc aby zwiększyć naszą odporność nie musimy sięgać po sztucznie wytworzone witaminy – tę rolę będą już odgrywać jagody maqui. 

Wapń jest niezwykle ważnym minerałem w naszej diecie, ponieważ jest potrzebny do wzrostu i prawidłowego stanu kości. Jagody maqui są źródłem wapnia. Poza tym charakteryzują się znaczną ilością żelaza, które pełni szereg funkcji w naszym organizmie. Osoby będące na diecie wegańskiej i wegetariańskiej powinny wybierać produkty roślinne zawierające znaczną ilość żelaza, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie organizmu. 

Jagody maqui zawierają znaczną ilość błonnika pokarmowego, który jest uważany za prebiotyk. Błonnik zwiększa również uczucie sytości po posiłku, zapobiega zaparciom oraz działa jak ,,miotła’’, która zmniejsza wchłanianie cholesterolu. 

Jagody maqui – wartość odżywcza

Sproszkowane jagody maqui zawierają około 410 kcal. Cechuje je również duża zawartość węglowodanów i w tym błonnika pokarmowego, który może stanowić nawet ponad 40 gramów. Jagody zawierają niewielka ilość tłuszczu i około 10 gramów białka na 100 gramów produktu. 

Jak można wykorzystać jagody maqui? 

Jagody maqui są wykorzystywane w formie świeżych i suszonych owoców, soku oraz proszku. Owoce suszone możemy zjeść jako dodatek do owsianki i przekąskę po treningu. Sok możemy dodawać do wody w celu poprawy jej smaku. Jednak to nie jedyne zastosowanie. Proszek z maqui możemy wykorzystać przy produkcji smoothie, shaków, lodów, budyniu i deserów. A to nie jedyne wykorzystanie tych super owoców!

Przepis na bardzo letnie smoothie 

Składniki:

  • szklanka napoju roślinnego (ja polecam mleko owsiane),
  • 1 miarka bio maqui hempking,
  • 2 małe banany, 
  • 1 łyżka masła orzechowego,

Sposób przygotowania:

  1. Do blendera przekładamy masło orzechowe, obrane banany i bio maqui.
  2. Składniki zalewamy napojem roślinnym.
  3. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Do smoothie możemy dodać nasiona chia, które będą elementami stałymi, dodając kolejne wartości odżywcze i smakowe!

Fit serniczki z jagodami

Składniki na spód:

  • 50 gramów migdałów,
  • 50 gramów orzechów włoskich, 
  • łyżka kakao, 
  • 1-2 łyżki miodu.

Składniki na ,,biała’’ warstwę:

  • 1 kubeczek jogurtu greckiego, 
  • 6 gramów żelatyny lub agaru rozpuszczonego w 3 łyżkach wody,
  • słodzik do smaku,
  • łyżeczka cukru waniliowego lub kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Składniki na jagodową warstwę:

  • 1 kubeczek jogurtu greckiego, 
  • 5 miarek bio maqui,
  • 100 gramów jagód, 
  • słodzik do smaku,
  • 6 gramów żelatyny lub agaru rozpuszczonego w 3 łyżkach wody.

Sposób przygotowania:

  1. Orzechy mielimy na pył i mieszamy z resztą dodatków. Spód wykładamy w małych tortownicach lub w jednej dużej. Schłodzić w lodówce.
  2. Następnie rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i mieszamy z resztą dodatków na gładką masę. Należy pamiętać, żeby jogurt przed wymieszaniem z żelatyną nie był zbyt zimny (jogurt można delikatnie podgrzać lub wyjąć i zostawić do samoistnego ogrzania), ponieważ inaczej mogą powstać grudki. 
  3. Przygotowaną ,,białą’’ warstwę wylewamy na spód i wstawiamy z powrotem do lodówki. 
  4. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i mieszamy z resztą składników oprócz świeżych jagód na gładką masę. Następnie dodajemy jagody i delikatnie mieszamy. 
  5. Gotową jagodową warstwę wylewamy na stężałą ,,białą’’ warstwę. 
  6. Ponownie chowamy do lodówki i zostawiamy do zastygnięcia. 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Dane firmy

BIODIO Sp. z o.o. Sp. k.
ul. Choroszczańska 24
15-732 Białystok

KRS: 0000826666
NIP: 5423393334
REGON: 385435834

Dołącz do nas

Jeśli masz pytania
skontaktuj się z nami!

Napisz do nas
Sposoby płatności
  • Trustpilot
  • Certyfikaty
Dodano do koszyka: