Właściwości i zastosowanie imbiru 

Aktualizacja: 15 grudnia, 2023

min. czytania

Imbir jest rodzajem bylin z rodziny imbirowatych. Jest to roślina bardzo powszechna, bowiem jest składnikiem pasty curry, przyprawy do piernika oraz coraz częściej stosujemy go do zdrowych koktajli, które wspierają nasza odporność. Dodatkowo wpływa korzystnie na nasz układ pokarmowy – trawienie, łagodzi mdłości i wspomaga apetyt [1]. 

Ekstrakt uzyskany z imbiru jest mieszaniną wielu biologicznie czynnych związków, które różnią się w zależności od miejsca występowania imbiru oraz jego formy podania. Bio imbir Biowen jest produktem w 100% pochodzącym z ekologicznych składników. Powstaje poprzez wysuszenie oraz sproszkowanie świeżego kłącza imbiru. Imbir Biowen jest produktem wolnym od zanieczyszczeń pestycydami, herbicydami oraz metalami ciężkimi. 

Prozdrowotne działanie imbiru

Imbir zawiera w sobie związki wykazujące działanie antyoksydacyjne, czyli zawiera takie substancje, które neutralizują wolne rodniki. Wolne rodniki są cząsteczkami, powstającymi podczas palenia papierosów, wdychania spalin oraz podczas stresu. Przyczyniają się one do starzenia skóry, powstawania nowotworów, miażdżycy oraz wielu innych chorób. Warto więc do swojej codziennej diety dołączyć imbir, który dodatkowo ma rewelacyjny smak. 

Imbir również wykazuje działanie przeciwwymiotne, dzięki czemu możemy go zastosować u osób, które mają chorobę lokomocyjną. Imbir dodatkowo może sprawdzić się jako środek przeciwwymiotny dla kobiet w ciąży. Można spożyć go wraz z wodą, ale również jako dodatek do dania lub w postaci tabletek. 

Co ciekawe imbir może wykazywać również korzystne działanie przy alergiach i astmie, ponieważ  wpływa pozytywnie na zdrowie układu oddechowego. Dodatkowo dzięki działaniu antyoksydacyjnemu i przeciwzapalnemu wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Imbir może również wpływać na obniżenie frakcji lipoprotein LDL, które w nadmiarze wpływają negatywnie na zdrowie. 

Imbir – zastosowanie w kuchni 

Imbir jest składnikiem, który zagościł jako stały dodatek do sushi. Sprawdza się idealnie do oczyszczania kubków smakowych, dzięki czemu możemy poczuć dużo wyraźniej smak podczas jedzenia. Dodatkowo jest stałym dodatkiem do pasty curry i przyprawy do piernika. Imbir idealnie komponuje się z daniami zarówno na słodko jak i wytrawnych. Jesienią warto postawić na rozgrzewającą zupę z dynią i imbirem oraz słynne latte z dynią oraz imbirem. Zimą natomiast znajdziemy go w pierniczkach, grzanym winie i piwie. 

Idealnym połączeniem dla osób lubiących azjatyckie smaki jest domowa pasta curry wykonana z dodatkiem imbiru, w połączeniu z mleczkiem kokosowym i makaronem ryżowym. Dodatkowo imbir sprawdzi się w zdrowych shotach z dodatkiem kurkumy, pieprzu, miodu i pomarańczy. Pijąc takie drogocenne shoty wpłyniemy na zwiększenie odporności i zadbamy o witalność organizmu. 

Wybierając imbir najlepiej kierować się jego jakością. Imbir Biowen jest produktem ekologicznym, wolnym od zanieczyszczeń, które mogą negatywnie wpłynąć na funkcjonowanie organizmu. Ekologiczny imbir firmy Biowen możemy podać swoim bliskim bez obawy o czystość jego składu. 

Kto nie powinien stosować imbiru?

Imbir nie jest polecany dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym oraz przy wrzodach żołądka. Dodatkowo nie należy go podawać małym dzieciom w nadmiernych ilościach, ponieważ jest w miarę ostrą przyprawą.

Bibliografia

1. Tôrres de Lima R. M., Campinho dos Reis A., Melo de Menezes A. P., de Oliveira Santos J. V., Gomes de Oliveira Filho J. W., de Oliveira Ferreira J. R., Oliveira Barros de Alencar M. V., Oliveira Ferreira da Mata A. M., Chan I. N., Islam A., Jamal Uddin S., Ali E. S., Torequl Islam M., Tripathi S., Kumar Miśra S., Mubarak M. S., De Carvalho Melo-Cavalcante A. A.: Protective and therapeutic potential of ginger (Zingiber officinale) extract and [6]-gingerol in cancer: A comprehensive review. 2018.