Jesteś tutaj: Home » Blog » Białko konopne – właściwości, zastosowanie, spożywanie
właściwości białka konopnego

Białko konopne – właściwości, zastosowanie, spożywanie

Białko konopne – właściwości, zastosowanie, spożywanie

Białko konopne jest wartościowym białkiem pochodzenia roślinnego, które zyskało dużą popularność wśród wegetarian oraz zwolenników zdrowego żywienia. Ten rodzaj protein pozwala bowiem nie tylko uzupełnić niedobory w diecie, ale również świetnie urozmaica dietę o wyjątkowe składniki.

Skład białka konopnego jest bardzo ciekawy i potwierdza, iż jest to produkt, który warto rozważyć jako element codziennej, zbilansowanej diety. Jak używać białka konopnego i jakie są jego właściwości? 

Białko konopne – co to jest i jakie są jego rodzaje?

Białko konopne to roślinne białko, które produkowane jest z nasion konopi siewnych(Cannabis sativa L. var. sativa) znanych także pod nazwą włókniste. Odmiana ta często kojarzona jest z popularnymi konopiami indyjskimi(Cannabis sativa L. var. Indica), a jednak niewiele ma z nimi wspólnego. Różnica między tymi dwoma gatunkami jest bardzo wyraźna już w samym wyglądzie rośliny. Konopie siewne charakteryzują się także tym, że zawierają bardzo mało psychoaktywnej substancji THC (mniej niż 0,2%), przy czym konopie indyjskie mogą zawierać jej aż do 30%

Białko konopne wytwarza się w postaci proszku, który otrzymywany jest w wyniku bardzo drobnego zmielenia konopi siewnych. Proces ten polega na usunięciu z nasion skorupki, która następnie poddawana jest mieleniu na zimno. To sprawia, że nasiona pozbawione są oleju. Po ich zmieleniu uzyskiwana jest jednolita masa, którą można wykorzystywać jako naturalne białko konopne. Gotowy produkt wyróżnia się delikatnym, orzechowym smakiem oraz gładką konsystencją(1).

Białko konopne – właściwości

Białko z konopi Active - wygląd z przoduBiałko konopne stało się niezwykle popularne wśród uprawiających sport wegan, którzy poszukiwali dobrej jakości białka roślinnego. Jest to jednak produkt, na który warto zwrócić uwagę, nawet jeżeli nie jesteśmy aktywni fizycznie lub gdy stosujemy dietę mięsną. Białko konopne ma wyjątkowy skład i jest bardzo wartościowe. . 

Większość białek roślinnych uważanych jest przez specjalistów za mniej wartościowe od białek zwierzęcych. Jak to wygląda z białkiem konopnym? Otóż badania naukowe potwierdzają, iż jest to bardzo dobry składnik zbilansowanej diety, który charakteryzuje się składem bogatym w wartości odżywcze, niezbędne nam do prawidłowego funkcjonowania.

Poniżej przedstawiamy właściwości białka konopnego, jakie opisywane są przez dietetyków i specjalistów z zakresu zdrowego żywienia.

Białko konopne dodaje energii

Białko z konopi w swoim składzie ma spore ilości kwasów tłuszczowych, które stanowią idealne paliwo energetyczne dla organizmu. Dzięki zawartości tłuszczów, białka potrzebują znacznie więcej czasu, aby rozpaść się w ciele, co sprawia, że energia uwalniana jest wolniej. Spożywanie białka konopnego może więc dać nam dobrego kopa na cały dzień.

Działa korzystnie na włosy

W białku konopnym znajdują się kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9 w odpowiednich proporcjach. Tymczasem kwasy tłuszczowe omega zalecane są w diecie na zdrowe włosy, gdyż szacuje się, iż mogą zapewniać im szybszą regenerację oraz wzmocnienie.

Białko konopne usprawnia wzrost i regenerację mięśni 

Proteiny stanowią jeden z najważniejszych budulców mięśni dlatego zapotrzebowanie na ten składnik rośnie wśród sportowców. Choć większość osób aktywnych stawia na białka zwierzęce, wśród wegan uprawiających sport króluje właśnie białko konopne. Ten rodzaj białka charakteryzuje się bowiem lepszą przyswajalnością niż większość białek roślinnych.

Jest dobre na trawienie

Roślinne białko konopne zawiera spore ilości błonnika, który reguluje trawienie i sprzyja prawidłowej pracy jelit. Może więc zapobiegać zaparciom, a także stać się dobrym dodatkiem w diecie odchudzającej. Co więcej, błonnik ma zdolność przedłużania uczucia sytości, co może sprzyjać zmniejszeniu chęci na podjadanie1.

Zawiera dużo aminokwasów egzogennych

Aminokwasy to związki, pełniące wiele ważnych funkcji w organizmie. Niektóre z nich ciało człowieka produkuje samodzielnie, inne jednak trzeba dostarczać z zewnątrz. Te drugie nazywamy aminokwasami egzogennymi, a wśród nich wyróżniamy aminokwasy takie jak:

  • fenyloalanina,
  • metionina,
  • treonina,
  • walina,
  • izoleucyna,
  • leucyna,
  • tryptofan,
  • lizyna,
  • histydyna.

Aminokwasy egzogenne wpływają na prawidłową pracę hormonów, wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego, regulują przemianę materii. Są odpowiedzialne także za przebieg procesów biochemicznych w organizmie, są więc niezbędne np. do regeneracji wątroby2.

Białko konopne stanowi źródło wszystkich aminokwasów egzogennych, co oznacza, że może dostarczać naszemu ciału składników, których nie jest w stanie syntezować samodzielnie, a  które są niezbędne do prawidłowego działania wielu układów.

buraczane bio białko konopne hempkingBiałko konopne na odchudzanie

Białko z konopi często polecane jest przez dietetyków w dietach odchudzających. Dzieje się tak, ponieważ składnik ten zawiera spore ilości błonnika, który nie tylko usprawnia pracę jelit, ale także zwiększa uczucie sytości, dzięki czemu zmniejsza się głód, co może zapobiegać podjadaniu między posiłkami3.

Spożywanie białka konopnego może zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego

W tym przypadku znów istotną rolę odgrywają nienasycone kwasy tłuszczowe oraz cenne aminokwasy, dzięki którym białko konopne usprawnia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Białko z konopi zawiera aminokwas – argininę, która wykorzystywana jest do produkcji tlenku azotu w ciele. Funkcja tlenku azotu polega między innymi na rozszerzeniu naczyń krwionośnych, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca4.

Białko konopne chroni przed zwapnieniem kości

Każdego roku wykrywa się ponad 75 milionów przypadków zwapnienia kości, zwanego inaczej także osteoporozą. Choroba ta dotyka zazwyczaj osób po 60 roku życia, jednak podeszły wiek wcale nie musi oznaczać, że na nią zapadniemy. Tłuszcze GLA i EPA, zawarte w białku konopnym mogą bowiem skutecznie zwiększyć gęstość kości i jednocześnie ochronić przed zachorowaniem na osteoporozę5.

Zastosowanie białka konopnego

Białko konopne stanowi świetną alternatywę standardowego białka serwatki, stosowanego przez sportowców w celu uzupełnienia dziennej ilości protein. Osoby aktywne wykazują wyższe zapotrzebowanie na białko i czasem ciężko jest im dostarczyć je z pożywieniem, dlatego stosują odpowiednią suplementację. Ćwiczący regularnie, poszukujący wysokiej jakości białka wegańskiego, powinni zainteresowanie się właśnie białkiem konopnym, które być może nie zawiera aż tak dużej ilość białka w porcji, jak serwatka, za to charakteryzuje się lepszą wchłanialnością.

Białko z konopi może być wykorzystane również jako zamiennik kawy, ponieważ może dodać nam energii nie na godzinę lub dwie, ale na cały dzień. Białko konopne świetnie sprawdzi się jako dodatek do przedtreningowego posiłku.

Ze względu na dużą zawartość aminokwasów, białko z konopi pozwala na dostarczenie organizmowi szeregu składników odżywczych, Jest to ważne szczególnie dla osób na diecie bez mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, które również bogate są w aminokwasy egzogenne, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu6.

Z białka konopnego z pewnością również skorzystają osoby, poszukujące czegoś, co uzupełni ich dietę w białko, a nie zawiera laktozy. To właśnie obecność tego cukru w większości odżywek białkowych sprawia, że wiele osób z nietolerancją tego składnika rezygnuje z ich stosowania i poszukuje innej alternatywy. Stosując białko konopne, można liczyć na wysoką jakość dobrze przyswajalnych protein.

Jak stosować białko konopne? 

Białko konopne dostępne jest w postaci proszku, który można wykorzystać na różne sposoby. Charakteryzuje się ono brązowo-zielonym kolorem oraz ziemistym,

Białko konopne BIO 5 smaków

orzechowym, lekko trawiastym smakiem, który nie każdemu podpasuje. To właśnie dlatego rzadziej spożywa się białko konopne w postaci shake’a z mlekiem lub wodą (choć nie ma ku temu przeciwwskazań), a częściej stosuje jako dodatek do musli, smoothie, koktajli. Świetnie sprawdza się również jako posypka do zapiekanek lub przekąsek.

Trudno jest przedstawić jeden sposób stosowania białka konopnego, ponieważ będzie się on różnił w zależności od tego, w jakim celu je spożywamy oraz dziennego zapotrzebowania indywidualnej osoby na białko. Osoby prowadzące siedzący tryb życia wykazują niższe zapotrzebowanie na proteiny niż osoby systematycznie uprawiające aktywność fizyczną, potrzebujące białka do zdrowego rozwoju mięśni.

Zasadnicze dzienne dawkowanie białka wygląda następująco7:

  • osoby, prowadzące siedzący tryb życia, których nie interesuje rozbudowa masy mięśniowej – 0,8 gram białka na kilogram masy ciała;
  • osoby aktywne, systematycznie uprawiające sport, którym zależy na utrzymaniu szczupłej sylwetki lub redukcji masy ciała – 1-1,5 g białka na kilogram masy ciała;
  • osoby, które chcą utrzymać masę mięśniową i jednocześnie zredukować tkankę tłuszczową – 1,5-2,2 g białka na kilogram masy ciała.

Są to oczywiście całkowite ilości protein, jakie takie osoby powinny spożywać . Tymczasem białko konopne ma stanowić jedynie dodatek do diety, a więc powinno być uzupełnieniem ilości tego składnika, a nie być spożywane w tak dużych ilościach. Standardowo zaleca się jedna, dwie porcje białka konopnego dziennie, przy czym 1 porcja to ok. 3 łyżki stołowe lub 30 gramów.

Bibliografia:

  1. https://go4taste.pl/blog/bialko-konopne-wlasciwosci-zastosowanie-i-dawkowanie/
  2. https://www.medonet.pl/zdrowie,aminokwasy-egzogenne—niezbedny-element-funkcjonowania-organizmu,artykul,1734741.html
  3. https://odzywianie.hellozdrowie.pl/bialko-konopne-wlasciwosci-przepisy-jak-stosowac/
  4. https://www.dbc.wroc.pl/Content/2061/b25_Scib.pdf
  5. https://od-natury.pl/blog/co-niezwyk%C5%82ego-robi-bia%C5%82ko-konopne
  6. https://www.elle.pl/sport/artykul/bialko-konopne-jakie-ma-wlasciwosci-jak-je-stosowac
  7. https://examine.com/supplements/hemp-protein/ (dostęp 21.05.2021r)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Dane firmy

BIODIO Sp. z o.o. Sp. k.
ul. Choroszczańska 24
15-732 Białystok

KRS: 0000826666
NIP: 5423393334
REGON: 385435834

Dołącz do nas

Jeśli masz pytania
skontaktuj się z nami!

Napisz do nas
Sposoby płatności
Trustpilot, BIO
Dodano do koszyka: