Glukozowa rewolucja Jessie Inchauspé - najważniejsze założenia 

Aktualizacja: 15 grudnia, 2023

min. czytania

W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia i prawidłowe odżywianie, pojawiają się nowe koncepcje i trendy. Jednym z nich jest Glukozowa Rewolucja, która zdobywa coraz większą popularność. Autorką tej koncepcji jest Jessie Inchauspé, znana na Instagramie jako glucosegoddess, która swoją wiedzą i doświadczeniem inspiruje tysiące osób na całym świecie.

Glukozowa Rewolucja skupia się na jednym z kluczowych aspektów naszego metabolizmu – pikach glukozy. Piki glukozy to gwałtowne wzrosty poziomu cukru we krwi, które następują po spożyciu posiłku. Dla wielu osób, dbających o zdrowie, stały się one punktem zainteresowania, ponieważ regularne, wysokie piki glukozy mogą prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, takich jak insulinooporność, cukrzyca typu 2 czy otyłość. Dlatego coraz więcej osób zastanawia się, jak kontrolować te piki glukozy i jakie zmiany w diecie mogą pomóc w ich stabilizacji. Właśnie na te pytania stara się odpowiedzieć Glukozowa Rewolucja.

Główne założenia Glukozowej Rewolucji

Glukozowa Rewolucja, stworzona przez Jessie Inchauspé, opiera się na kilku kluczowych założeniach, które mają na celu promowanie zdrowego stylu życia poprzez kontrolę pików glukozy. Przede wszystkim, Inchauspé zachęca do podejmowania zdrowszych, ale niekoniecznie idealnych wyborów żywieniowych. Zamiast skupiać się na restrykcyjnych dietach, sugeruje wprowadzenie trwałych zmian w naszych nawykach żywieniowych.

Jednym z głównych elementów jej podejścia jest zwiększenie spożycia warzyw, które są bogatym źródłem błonnika i mogą pomóc w stabilizacji poziomu glukozy we krwi. Inchauspé odradza również skupianie się na liczeniu kalorii. Zamiast tego, proponuje skupić się na jakości spożywanych produktów i ich wpływie na nasz organizm, zwłaszcza na poziom glukozy we krwi.

W ten sposób, Glukozowa Rewolucja stawia na holistyczne podejście do zdrowia, które nie tylko pomaga kontrolować piki glukozy, ale również promuje zdrowe nawyki żywieniowe i styl życia. Poniżej znajdziesz najważniejsze postulaty rekomendowane przez Jessie Inchauspé.

Jedz posiłki we właściwej kolejności

Zasada ta jest kluczowa dla utrzymania stabilnego poziomu glukozy we krwi. Zaczynając od białka i tłuszczu, a następnie dodając węglowodany, możemy pomóc naszemu ciału lepiej kontrolować poziom cukru we krwi. Właściwa kolejność spożywania składników posiłku może pomóc zminimalizować skoki glukozy.

Posiłki zaczynaj od zielonej przystawki

Zielone warzywa są bogate w błonnik, który pomaga spowolnić wchłanianie cukru do krwiobiegu. Zaczynając posiłek od sałatki lub innej zielonej przystawki, możemy pomóc naszemu ciału lepiej kontrolować poziom glukozy po posiłku.

Nie licz kalorii

Podczas gdy kontrola kalorii może być ważna dla utrzymania zdrowej masy ciała, nie jest to najważniejszy aspekt zdrowego odżywiania. Ważniejsze jest skupienie się na jakości jedzenia i utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi. Zamiast liczyć kalorie, skup się na jedzeniu pełnowartościowych, nieprzetworzonych pokarmów.

Wypłaszcz śniadaniową krzywą cukrową

Śniadanie jest kluczowym momentem dnia, który może wpływać na nasz poziom glukozy. Wybierając pokarmy bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a jednocześnie ograniczając spożycie węglowodanów, możemy pomóc wypłaszczyć naszą krzywą cukrową i zapewnić stabilny poziom energii przez cały dzień.

Zjedz deser zamiast słodkiej przekąski

Zamiast sięgać po słodką przekąskę, która może spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy, wybierz deser, który jest bogaty w białko i tłuszcze (np. jogurt skyr z orzechami) korzystne dla zdrowia serca. To może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Przed jedzeniem sięgnij po ocet

Ocet jabłkowy jest znanym narzędziem, które może pomóc w kontroli poziomu glukozy we krwi. Spożywanie łyżki octu jabłkowego rozwodnionego w ½ szklanki wody przed posiłkiem może pomóc w spowolnieniu wchłaniania cukru do krwiobiegu i zminimalizować skoki glukozy. 

Ruszaj się po posiłku

Aktywność fizyczna po posiłku może pomóc w spalaniu glukozy, co z kolei może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. Nawet krótki spacer po posiłku może mieć pozytywny wpływ na poziom glukozy.

Wybieraj wytrawne przekąski zamiast słodkich

Zamiast sięgać po słodkie przekąski, które mogą spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy, wybierz przekąski bogate w białko i tłuszcze, które są zdrowe dla serca. To może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Cukier to cukier – wszystkie są takie same

Nie ma znaczenia, czy cukier to zwykły  biały cukrier, czy pochodzi z miodu, syropu klonowego czy innych źródeł – wszystkie mają podobny wpływ na poziom glukozy we krwi. Kluczem jest umiar i unikanie nadmiernego spożycia cukru.

Pamiętaj, że te zasady są ogólnymi wytycznymi i mogą nie działać dla każdego. Każdy organizm jest inny i może reagować inaczej na różne pokarmy i strategie żywieniowe. Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek znaczących zmian w swojej diecie.

Piki glukozy 

Pomimo wielu zalet Glukozowej Rewolucji, pojawiają się również głosy sceptyczne co do tego, czy piki glukozy powinny być głównym punktem odniesienia w zdrowym stylu życia. Wiele osób zastanawia się czy skupienie na pikach glukozy nie jest zbyt wąskim podejściem, które pomija inne ważne aspekty zdrowia.

Niektórzy argumentują, że choć kontrola pików glukozy jest ważna, nie powinna ona zastępować holistycznego podejścia do zdrowia, które obejmuje zrównoważoną dietę, regularną aktywność fizyczną, zdrowy sen i zarządzanie stresem. Inni zauważają, że choć kontrola pików glukozy może być pomocna dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą, niekoniecznie musi być priorytetem dla wszystkich.

W tym kontekście, warto zastanowić się jakie miejsce piki glukozy powinny zajmować w naszym podejściu do zdrowia i jakie inne aspekty powinniśmy brać pod uwagę, aby prowadzić zdrowy styl życia.

Monitor glukozy 

Jednym z kontrowersyjnych aspektów Glukozowej Rewolucji jest opieranie się na osobistym monitorze glukozy do formułowania zaleceń dietetycznych. Jessie Inchauspé, korzystając z własnego monitora glukozy, obserwuje, jak różne produkty i ich kombinacje wpływają na jej poziom cukru we krwi, a następnie dzieli się tymi spostrzeżeniami ze swoimi obserwatorami.

Jednak takie podejście budzi pewne wątpliwości. W świecie nauki, obserwacje oparte na jednym przypadku, zwane studium przypadku, są uważane za najmniej wartościowe z punktu widzenia dowodów naukowych. Każdy organizm jest inny i reaguje na różne produkty w różny sposób, dlatego to, co działa dla jednej osoby, niekoniecznie musi działać dla innej.

Ponadto, istnieje ryzyko, że opieranie się na monitorze glukozy może prowadzić do obsesyjnego skupiania się na poziomach cukru we krwi, co z kolei może prowadzić do niezdrowego stosunku do jedzenia i stresu związanego z dietą. Dlatego ważne jest, aby podejść do tej koncepcji z umiarem i zdrowym rozsądkiem.

Obniżanie pików glukozy – różne podejścia

Obniżanie pików glukozy po posiłku jest jednym z głównych celów Glukozowej Rewolucji. Jessie Inchauspé sugeruje, że wszyscy powinni dążyć do tego celu, aby poprawić swoje zdrowie metaboliczne. Jednak nie wszyscy eksperci zgadzają się z tym podejściem.

Niektórzy argumentują, że zamiast dążyć do jak najniższych pików glukozy, powinniśmy szukać „najmniejszej skutecznej dawki” czasu i zaangażowania potrzebnej do uzyskania pożądanych efektów zdrowotnych. Innymi słowy, zamiast dążyć do perfekcji, powinniśmy dążyć do poprawy.

To podejście podkreśla, że zdrowie jest procesem, a nie stanem, do którego można dążyć. Zamiast skupiać się na osiągnięciu idealnych pików glukozy, powinniśmy skupić się na wprowadzaniu małych, ale trwałych zmian w naszych nawykach żywieniowych i stylu życia, które mogą prowadzić do poprawy naszego zdrowia metabolicznego na dłuższą metę.

Łagodzenie skoków glukozy 

Jednym ze sposobów na złagodzenie poposiłkowych skoków glukozy, sugerowanym przez Jessie Inchauspé, jest łączenie węglowodanów ze źródłami białka lub tłuszczu. Teoria ta opiera się na założeniu, że białko i tłuszcz spożywane na początku posiłku mogą spowolnić trawienie węglowodanów i tym samym zmniejszyć skok glukozy po posiłku.

Jednak takie podejście może mieć swoje konsekwencje. Po pierwsze, może prowadzić do nadmiaru kalorii, jeśli nie jest odpowiednio zbilansowane. Po drugie, może prowadzić do nadmiaru kwasów tłuszczowych nasyconych, które są związane z chorobami sercowo-naczyniowymi, jeśli większość tłuszczów pochodzi z niewłaściwych źródeł.

Dlatego ważne jest, aby podejść do tej strategii z umiarem i zawsze pamiętać o zrównoważonym spożyciu makroskładników. Zamiast skupiać się wyłącznie na pikach glukozy, warto pamiętać o ogólnym bilansie energetycznym i jakości spożywanych produktów.

Spożywanie owoców – przed czy po posiłku?

Innym kontrowersyjnym aspektem Glukozowej Rewolucji jest zalecenie Jessie Inchauspé, aby spożywać owoce tylko po posiłkach. Teoria ta opiera się na założeniu, że spożywanie owoców na pusty żołądek może prowadzić do większych skoków glukozy.

Jednak nie wszyscy eksperci zgadzają się z tym podejściem. Niektórzy argumentują, że spożywanie owoców przed posiłkiem może pomóc osiągnąć sytość po posiłku (badanie: Wpływ owoców na uczucie sytości), co może być korzystne dla osób próbujących kontrolować swoją wagę. Ponadto, owoce są bogatym źródłem błonnika, który może pomóc w stabilizacji poziomu glukozy we krwi.

Dlatego ważne jest, aby podejść do tej kwestii z umiarem i zrozumieć, że różne strategie mogą działać różnie dla różnych osób. Zamiast ślepo podążać za jednym podejściem, warto eksperymentować i znaleźć to, co działa najlepiej dla naszego ciała.

Słodziki: zło konieczne czy zdrowsza alternatywa?

Jednym z najbardziej kontrowersyjnych aspektów Glukozowej Rewolucji jest stanowisko Jessie Inchauspé na temat słodzików. Inchauspé jest przeciwna stosowaniu słodzików, argumentując, że mogą one wpływać na naszą odpowiedź insulinową i prowadzić do innych problemów zdrowotnych.

Jednak nie wszyscy eksperci zgadzają się z tym stanowiskiem. Niektórzy argumentują, że słodziki mogą być znacznie lepszą alternatywą dla osób borykających się z zaburzeniami metabolizmu glukozy niż cukier. Słodziki nie podnoszą poziomu glukozy we krwi tak drastycznie jak cukier, co może być korzystne dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą.

Oczywiście, jak z każdym produktem, ważny jest umiar i zdrowy rozsądek. Słodziki nie powinny być używane jako pretekst do spożywania większej ilości słodkich produktów, ale mogą być użytecznym narzędziem w dążeniu do zdrowszej diety.

Podsumowanie

Podsumowując, choć piki glukozy są jedną z pierwszych rzeczy, które zmieniają się w naszym organizmie po zjedzeniu posiłku, w naszym organizmie dzieje się znacznie więcej. Kontrola pików glukozy jest ważnym elementem zdrowego stylu życia, ale nie powinna ona zasłaniać nam innych ważnych aspektów zdrowia.

Zdrowie to nie tylko poziom glukozy we krwi, ale także zrównoważona dieta, regularna aktywność fizyczna, zdrowy sen, zarządzanie stresem i wiele innych czynników. Skupienie się wyłącznie na pikach glukozy może prowadzić do przegapienia szerszego obrazu zdrowia i do podejmowania decyzji, które mogą nie być optymalne w kontekście naszego ogólnego zdrowia.

Dlatego ważne jest, aby podejść do Glukozowej Rewolucji z umiarem i zdrowym rozsądkiem, pamiętając, że zdrowie to proces, a nie cel, do którego można dążyć.