Konopny jadłospis, czyli cały dzień z konopiami w menu

min. czytania

Włączenie konopi do naszej codziennej diety jest bardzo proste i niezwykle korzystne dla naszego zdrowia. Żywność powstająca z nasion konopi to produkty wysoce odżywcze, określane mianem superfoods. Czy da się jednak dodawać je do każdego posiłku? Sprawdziliśmy to, dodając ten niezwykle smaczny składnik do codziennych dań. Szczegóły w poniższym tekście. 

Dlaczego warto dodawać konopne produkty do codziennej diety?

Nasiona konopne łuskane i niełuskane, a szczególnie olej z nasion konopi, to produkty bogate w niezwykle zdrowe tłuszcze, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 oraz 6. W oleju stanowią one nawet do 80% składu. Proteina, mąka i nasiona to bogate źródła pełnowartościowego białka, tak jak w mięsie czy jajach, do tego posiadają bardzo wysoką zawartość błonnika w porównaniu do innych roślin. Produkty konopne charakteryzuje też wysoka zawartość witamin: A, D, E, B1, B2, B3 czy B6, a także mikro i makroelementów: wapnia, magnezu, żelaza, potasu, selenu, boru i innych. Produkty z konopi są niezwykle nasycone substancjami odżywczymi, dlatego wystarczy włączyć ich niewielką ilość do codziennej diety, by stworzyć wartościowe posiłki.

Konopie na śniadanie

Pierwszy posiłek dnia to paliwo dla naszych komórek, energia na cały dzień i baza do optymalnej pracy umysłowej, dlatego jego kompozycja jest tak ważna. Nasiona konopne to doskonały dodatek do każdego śniadania, niezależnie od tego czy wolimy jeść kanapki, jogurt z owocami i bułeczką czy może owsiankę – będą one pasować do każdej wersji posiłku, na słono lub na słodko. Z kolei osoby, które lubią zacząć dzień od owocowego smoothie lub surowego soku warzywnego, mogą wzbogacić swój napój porcją konopnej proteiny. Prezentujemy wam przepis na pyszny i bardzo zdrowy smoothie bowl – owsiankę z dodatkiem malinowego smoothie, wypchaną po brzegi dobrymi składnikami.

Przepis na konopny smoothie bowl z malinami 

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka malin
• 2 banany
• 0,5 szklanki wody
• 2 łyżki białka konopnego
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 1 łyżka wiórek kokosowych
• 4 łyżeczki nasion konopi

Przygotowanie:

W garnku połączyć mleko z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym, wiórkami kokosowymi, zagotować, wymieszać, zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem. Składniki na smoothie (maliny, woda, banany, białko konopne) umieścić w blenderze kielichowym i blendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Do miseczek przełożyć owsiankę, uzupełnić malinowym smoothie. Udekorować nasionami konopi i malinami. 

Konopie na obiad

Kolejna doskonała okazja na to, by włączyć konopie do naszego posiłku, najczęściej wytrawnego, to obiad. Dania obiadowe serwowane na zimno lub lekko podgrzane można wzbogacić olejem z nasion konopi – jeśli jednak nasza potrawa jest gorąca, dodając olej możemy stracić część jego prozdrowotnych właściwości. Innym produktem, który cieszy się popularnością jako dodatek do wypieków jest mąka konopna. Bez problemu możemy ją poddawać obróbce termicznej, bowiem jest to produkt odtłuszczony. Mimo, iż nie zawiera zdrowych tłuszczy jest niezwykle bogata w proteiny oraz błonnik pokarmowy, który znacznie obniża indeks glikemiczny potrawy mącznej. Co powiecie na kopytka z dodatkiem mąki konopnej?

Przepis na kopytka z mąką konopną i sosem pieczarkowym

Składniki na 2-3 porcje:

• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki 
• 4 łyżki mąki konopnej
• 1 jajko
• 150 g brązowych pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 60 ml śmietanki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i od razu rozgnieść praską na idealnie gładkie puree. Przełożyć do miski i całkowicie ostudzić. Do masy dodać mąki, jajko oraz szczyptę soli. Zagnieść ciasto i podzielić na mniejsze części. Z każdej części uformować wałeczek grubości kciuka, obtaczając go w mące. Wałek lekko spłaszczyć i pociąć nożem na kawałki o szerokości ok. 1,5 – 2 cm. Gotowe kopytka gotować w osolonej wodzie partiami. Pieczarki umyć i posiekać drobno. Podsmażyć na patelni, dodać śmietankę, czosnek wyciśnięty przez praskę, mąkę ziemniaczaną rozpuścić w odrobinie zimnej śmietanki i dodać do sosu. Doprawić solą i pieprzem. Ciepłe kopyta serwować z sosem.

Konopie na kolacje

Kolacja to ostatni posiłek dnia, który nie powinien być zbyt obfity, ale z pewnością może być pyszny i zdrowy. Doskonałym zakończeniem dnia będzie pyszna sałatka z dodatkiem buraka, sera feta oraz aromatycznej posypki z prażonych nasion konopi. To nie tylko wartościowy, ale też lekkostrawny i bezpieczny dla naszych jelit wieczorny posiłek.

Przepis na sałatkę z pieczonym burakiem, serem feta i posypką z prażonych nasion konopnych

Składniki na 2 porcje:

• 2 średniej wielkości buraki
• pęczek sałaty masłowej lub rzymskiej
• 20 g rukoli
• 80 g sera feta
• 4 łyżki oleju z nasion konopi
• nasiona konopi niełuskane
• garść orzechów włoskich
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Buraki umyć i ugotować do miękkości. Ostudzić i obrać ze skórki, pokroić w mniejsze kawałki. Nasiona konopne uprażyć na suchej patelni. Sałaty umyć i osuszyć. Na półmiskach rozłożyć sałaty, ułożyć kawałki buraków, sera feta, posypać orzechami i prażonymi nasionami konopi. Polać olejem z nasion konopi. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Zobacz także:

• Konopie w diecie ketogenicznej
• Jak wykorzystać CBD w swojej kuchni? Oto pomysły i przepisy, które pokochasz
• Siemieniotka – śląska zupa z konopi – przepis
• Białko konopne – właściwości, zastosowanie, spożywanie