Spirulina - Właściwosci i przeciwwskazania

Aktualizacja: 22 czerwca, 2022

min. czytania

Spirulina jest niebiesko-zieloną algą, która swoją nazwę zawdzięcza kształtowi, który przypomina spiralę. Bowiem nazwa spirulina pochodzi od słowa spirala. Jej prozdrowotne właściwości zostały docenione już bardzo dawno temu przez Azteków. Alga była przez nich sprzedawana na targach w formie bardzo wartościowych zielonych ciasteczek. [1]

Spirulina zalicza się do grupy superfoods, czyli tak zwanej ,,super żywności’’. Dodatkowo jest bardzo popularna na całym świecie dzięki swoim leczniczym właściwościom. Alga jest aktualnie uprawiana w Afryce i Ameryce Południowej.

US Pharmacopeial Convention wydał pozytywną opinię dotycząco stosowania spiruliny i potwierdził bezpieczeństwo jej  stosowania w diecie. Przy zakupie spiruliny powinniśmy zwrócić uwagę czy producent zawiera odpowiednie certyfikaty, gdyż może być w innym wypadku zanieczyszczona substancjami toksycznymi jak glin. 

Spirulina – właściwości

Spirulina może się pochwalić znaczną zawartością białka, co prawda nie o tak dobrym składzie aminokwasowym, co produkty zwierzęce, ale lepszym niż większość produktów roślinnych. Suplementy zawierające tę algę mogą być więc uzupełnieniem diety wegańskiej i wegetariańskiej w niezbędne aminokwasy potrzebne do prawidłowej pracy naszego organizmu. Dzięki wysokiej zawartości białka (aż 60-70% masy) jest też często nazywana ,,zielonym mięsem’’.[1]

Alga będzie cennym elementem diety, którą chcemy uzupełnić w witaminę A. Witamina ta jest niezbędna do prawidłowego widzenia, zachowania pełni zdrowia oraz odpowiada również za stan włosów, skóry i paznokci. Witamina A w spirulinie będzie występować pod postacią β-karotenu. 

Codzienna dieta jest często uboga w kwasy omega-3, które znajdziemy w spirulinie. Są one niezbędne do właściwego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo kwasy omega-3 są potrzebne do rozwoju mózgu. W spirulinie znajduje się również kwas gamma-linolenowy, który wpływa na obniżenie ,,złego’’ cholesterolu i zapobiega chorobom serca. [2]

Spirulina jest źródłem wielu witamin jak witamina A, C, D, E i witaminy z grupy B.  Witaminy w naszej diecie pełnią ogrom funkcji jak wzmacnianie odporności organizmu i przyspieszają gojenie się ran. Gdy chcemy zadbać o stan naszej skóry, włosów i paznokci warto zadbać o odpowiednią podaż tych składników w diecie. [2,3]

Żelazo jest pierwiastkiem niezbędnym do pracy naszego organizmu. Bowiem jest składnikiem hemoglobiny, która odpowiada za transport tlenu do komórek w naszym organizmie. Spirulina zawiera 28,5 mg żelaza, więc będzie idealnym dodatkiem do diety wegańskiej, wegetariańskiej i redukującej. 

Spirulina a kontrola wagi

Przyjmowanie preparatów zawierających spirulinę wspomaga utrzymanie prawidłowej wagi. Błonnik wspiera tą funkcję spiruliny poprzez zmiany w funkcjonowaniu jelit takie jak: zmniejszenie czasu pasażu, zwiększenie objętości stolca czy zwiększenie częstości ruchów jelit tak zwanych ,, ruchów robaczkowych”. 

Dodatkowo spirulina zawiera niewielką ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, których staramy się unikać w naszej diecie. Poza tym te prozdrowotne algi zawierają witaminy z grupy B między innymi biotynę, która wpływa na nasz metabolizm energetyczny. 

Utrzymanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi

Coraz częściej słyszy się o chorobach cywilizacyjnych. Jedną z takich chorób jest cukrzyca typu 2, na którą w samej Polsce choruje ponad 3 miliony osób. Niestety statystyki wskazują, że z roku na rok coraz więcej osób będzie się zmagać z cukrzycą. Dodatkowo coraz więcej dzieci zmaga się z tą przypadłością. Dlatego powinniśmy wprowadzać do naszej diety superfoods takie jak spirulina, które wpływają na utrzymanie prawidłowego stężenia cukru. [3]

Przeciwwskazania do stosowania spiruliny

Spirulina jest uznana za bardzo bezpieczny produkt, ale najlepiej jak przez każdą suplementacją zasięgnąć porady lekarza. Osoby, które powinny zwrócić szczególną uwagę przy zastosowaniu preparatu zawierającego spirulinę to kobiety w ciąży i karmiące.

Przy wybraniu spiruliny należy zwrócić uwagę czy posiada niezbędne certyfikaty, ponieważ to właśnie one dają nam gwarancję jakości. Przykładem takiej spiruliny jest BIO spirulina firmy Biowen, która pozwoli nam korzystać ze wszystkich korzystnych zalet tej zielono-niebieskiej algi. 

Porcje

Spożywanie spiruliny zależy od jej zawartości w produkcie. Producent najczęściej zamieszcza zalecaną dzienną porcję, dlatego przy wyborze nie warto kierować się tylko ceną, a również zawartością algi w produkcie. Dzienne zalecane porcjena produktach są bardzo różne bo od 3 gramów do nawet 10 gramów. 

Spirulina – Wartości odżywcze

Spirulina w 100 gramach produkty zawiera około 350 kalorii. Tą kaloryczność jest związana ze znaczną ilością białka w produkcie bo aż 60 gramów. Poza tym alga zawiera niewielką ilość węglowodanów i znaczą ilością błonnika bo aż 8 gramów. Zastanawiając się nad kupnem tej prozdrowotnej substancji warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy C, E, D i witaminy z grupy B. Dodatkowo zawiera znaczną ilość żelaza, miedzi i magnezu. 

Przepisy na pyszne posiłki ze spiruliną

Spirulina może być wykorzystywana jako dodatek do koktajli, lodów, sałatek oraz ciast. Również możemy ją rozpuścić bezpośrednio w wodzie. Poniżej znajduje się kilka ciekawych przepisów na posiłki zawierające tą algę. 

Koktajl zielonej energii

Składniki:

• 1 szklanka napoju roślinnego (np. owsiany, migdałowy),
• jabłko średniej wielkości, 
• banan, 
• 1 miarka bio spiruliny biowen, 
• 3 garści jarmużu,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka nasion łuskanych.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki prócz nasion łuskanych umieszczamy w misie blendera.
2. Blendujemy na gładką masę. 
3. Do gotowego koktajlu dodajemy nasiona łuskane. 

Zielony pudding z chia i musem malinowym

Składniki na pudding:

• szklanka napoju kokosowego,
• 3 łyżki nasion chia, 
• 1 miarka spiruliny
• 1 łyżka ksylitolu,
• parę truskawek.

Składniki na mus:

• 1 szklanka malin.

Sposób przygotowania:

1. Nasiona chia zalewamy mlekiem kokosowym i odstawiamy na parę godzin.
2. Po tym czasie dodajemy ksylitol, spirulinę i intensywnie mieszamy. 
3. Kroimy truskawki i umieszczamy delikatnie w puddingu.
4. W międzyczasie maliny zalewamy 2-3 łyżkami wody i gotujemy do wytworzenia musu.
5. Gotowym ostudzonym musem polewamy pudding. Smacznego!

Przypisy: 

1. DiNicolantonio J. J., Bhat A. G., OKeefe J.: Effects of spirulina on weight loss and blood lipids: a review.2020.
2. Finamore A., Palmery M., Bensehaila S., Peluso I.: Antioxidant, Immunomodulating, and Microbial-Modulating Activities of the Sustainable and Ecofriendly Spirulina. 2017.
3. Szulinska M., Gibas-Dorna M., Miller-Kasprzak E., Suliburska J., Miczke A., Walczak-Gałezewska M., Stelmach-Mardas M., Walkowiak J., Bogdanski P.: Spirulina maxima improves insulin sensitivity, lipid profile, and total antioxidant status in obese patients with well-treated hypertension: a randomized double-blind placebo-controlled study. 2017, 21: 2473-2481.