Jak samodzielnie zrobić olej z nasion konopi?

min. czytania

Zdrowe tłuszcze to bardzo istotny element naszej diety, który ma wpływ na funkcjonowanie mózgu, prawidłowy poziom cholesterolu czy pracę serca. Olej z nasion konopi jest doskonałym przykładem oleju roślinnego o wyjątkowych walorach prozdrowotnych. Można go kupić w wielu sklepach czy marketach, ale istnieje jeszcze możliwość pozyskania go w domu. Jakie zalety ma domowy olej z nasion konopi? Co jest potrzebne do tego, by wytworzyć taki olej w warunkach domowych? Odpowiedzi na te pytanie znajdziesz w dalszej części artykułu. 

Dlaczego warto spożywać olej z nasion konopi?

Olej z nasion konopi jest przede wszystkim niezwykle bogaty w zdrowe tłuszcze. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe stanowią aż 80% jego składu. To jeden z niewielu olejów roślinnych, który posiada te kwasy w równowadze – stosunek omega 6 do omega 3 wynosi 3:1. Oprócz tego olej jest bogaty w składniki mineralne jak magnez, potas, fosfor czy żelazo oraz witaminy: A, E oraz te z grupy B. Regularne spożywanie oleju z nasion konopi wspiera zdrowie układu krążenia, obniża poziom cholesterolu, reguluje cukier we krwi, działa korzystnie na układ nerwowy, pamięć i koncentrację, poprawia też odporność i stan tkanki kostnej. Ze względu na zawartość aminokwasów, witamin, mikro i makroelementów jest polecany osobom osłabionym, zestresowanym, cierpiącym na różne schorzenia, czy z obniżoną odpornością. Można go także stosować zewnętrznie na skórę – solo lub jako dodatek do kremów, gdyż ma wyjątkowe właściwości pielęgnacyjne, przeciwzapalne i antydrobnoustrojowe. 

Domowy olej z nasion konopi to przede wszystkim satysfakcja ze zrobienia czegoś samemu! Taki domowy olej  nie musi być transportowany. Dzięki czemu zachowuje mnóstwo swoich prozdrowotnych właściwości, bowiem wiele znajdujących się w nim związków, jak na przykład kwasy omega czy witaminy A i E, jest wrażliwych na temperatury. Smak domowego oleju też będzie nieco inny, ale nadal pysznie słonecznikowo – orzechowy. Wszystko zależy od tego, jak go przygotujemy. 

Czego potrzebujesz, żeby przygotować olej z konopi w domu? 

Aby przygotować domowy olej niezbędna do tego celu jest domowa prasa do tłoczenia oleju oraz dobrej jakości surowiec – czyli nasiona konopne. Prasa to wydatek rzędu 1,5 do 3 tys. zł, nie jest to mało, jednak sprzęt umożliwi nam częste tłoczenie mniejszych ilości oleju – adekwatnie do naszych potrzeb. Nie ma więc mowy o marnowaniu oleju i co najważniejsze, zamieniamy ilość na jakość. Wybierając prasę do tłoczenia oleju warto zwrócić uwagę na funkcję tłoczenia na zimno, czyli poniżej 40°C. Tylko wtedy mamy gwarancję, że kwasy tłuszczowe znajdujące się w nasionach konopi nie utlenią się, a także inne właściwości oleju zostaną utrzymane. 

Z kolei wybierając nasiona konopne do wytłoczenia naszego oleju, powinniśmy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich pochodzenie oraz certyfikaty. Miejsce uprawy ma znaczenie ze względu na różną jakość gleby oraz transport, podczas którego może dojść do przekroczenia zalecanych dla nasion temperatur i utlenienia części związków. Najbezpieczniej kupić nasiona konopi od krajowego producenta, które nie muszą podróżować tysięcy kilometrów, jak to bywa w przypadku nasion z innych krajów. Kolejnym ważnym wskaźnikiem są certyfikaty, szczególnie te dotyczące ekologicznego rolnictwa i badania na obecność metali ciężkich. Konopie mają to do siebie, że pochłaniają z gruntu zanieczyszczenia jak metale ciężkie czy chemikalia. Powoduje to, że produkt końcowy, czyli  nasiona konopi, może być skażony tym, co było w glebie. Dlatego tak ważne jest kupowanie nasion z pewnego źródła. Najlepiej wybierać produkty firm posiadających certyfikaty i oferujących wyłącznie produkty przebadane na obecność metali ciężkich oraz drobnoustrojów. 

Domowy przepis na olej z konopi 

Najważniejszą korzyścią tłoczenia oleju w domu jest fakt posiadania świeżego oleju w takiej ilości, która pozwala nam zużyć go wtedy, kiedy ma najwięcej wartości. Oleje roślinne mają to do siebie, że ich składniki samoistnie się degradują, nawet jeśli trzymamy je w lodówce (wtedy oczywiście degradacja następuje wolniej). Po dłuższym czasie przechowywania tych związków jest coraz mniej. Oleje świeżo tłoczone posiadają najbardziej wyrazisty smak i są najbogatsze w składniki odżywcze oraz cenne dla organizmu właściwości. Ponadto kontrolujemy też jakość surowca – używamy najwyższej jakości nasion konopi z zaufanego źródła. Dodatkowo nasz olej nie zawiera żadnych dodatków mających przedłużyć jego przydatność do spożycia. Na koniec warto dodać, że tłoczenie oleju z nasion konopi w warunkach domowych to proces zero waste – pozostałą pulpę możemy zmielić i użyć do wypieków jako mąkę, do smoothie jako białko lub dodać do peelingu czy maseczki na twarz.

Domowy olej z nasion konopi

Składniki:

– 1 kg niełuskanych (brązowych) nasion konopi siewnych

Potrzebny sprzęt: domowa prasa do tłoczenia oleju, szklana butelka z ciemnego szkła.

Nasiona przełożyć do pojemnika w prasie przeznaczonego na nasiona (zwykle jest to miejsce w górnej części urządzenia). Ustawić program – jeśli na prasie brak jest opcji tłoczenia nasion konopi, wybieramy słonecznik albo rzepak. Po uruchomieniu programu tłoczarka stopniowo przerabia nasiona na olej i „wypluwa” ciemną pulpę. Olej znajdujący się w szufladce lub pojemniku na tłuszcz należy przelać do szklanej butelki z ciemnego szkła i przechowywać w lodówce. Olej należy spożyć do 2-3 tygodni. 

Zobacz także:

• Olej z nasion konopi vs. olej lniany – który lepszy?
• Olej z nasion konopi – bogactwo zdrowych tłuszczy oraz zastosowania kulinarne
• Zanieczyszczenia w konopiach
• Jakie są rodzaje konopi?